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陈皮的功效与作用

发布日期:2021-02-08 来源: 鑫福来NMN厂家贴牌OEM代工厂


  陈皮是由橘子皮晒干制成的,是一种比较常用的中药材。中医常说:“百年陈皮,千年人参。”老人们也常说:“一两陈皮一两金。”足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。本文为大家详细介绍陈皮的功效与作用。

  陈皮是药食同源的天然产物。中医理论认为陈皮味辛苦,性温,具有温胃散寒,理气健脾的功效,是治疗脾胃气滞,脘腹胀满,不思饮食,嗳气呕吐,消化不良的常用药;它又能燥湿化痰,临床上常用其治疗咳嗽多痰,胸闷不适等症。

  本文目录

  1 陈皮的功效与作用1.1 陈皮入药作用大1.2 陈皮解腻助消化2 陈皮的食疗方2.0.1 1.山楂陈皮粥2.0.2 2.陈皮炖牛肉2.0.3 3.陈皮蜂蜜茶

  1.陈皮有防晕车的功效

  陈皮可用于理气健脾,燥湿化痰。其最常见的用法是用来防治晕车(船)。乘车(船)前1小时,每隔20分钟含服1片,变软后吞下;车(船)开动后每隔10分钟含服1片,变软后吞下即可。

  2.陈皮有治咳嗽的功效

  用干陈皮5克,加水两杯煎煮后,放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量,切碎后用开水冲泡,加入白糖代茶饮,有化痰止咳之功效。

  3.陈皮有消积食的功效

  山楂和陈皮都是消食利器,而大米粥又比较温和,同煮熬制食用,可以减轻消化不良、食欲不振等症状。

  4.陈皮有止胃痛的功效

  由于生活节奏的不断加快,很多人由于生活作息的不科學出现胃痛的情况,这个时候就可以用陈皮泡水来缓解身体的不舒服。将陈皮还有生姜用水煎煮,随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。

  相传有一年,神医华佗乘船外出行医,遇上大雾天气,突感风寒,发热、口渴、咳嗽,恰好治疗风寒咳嗽的药丸没有了。他看到岸上柑树成林,红柑累累,便停船靠岸,叫船夫买一筐柑子回来。华佗连皮带瓤一连吃了好几个,到了晚上,感觉咳嗽好多了。第二天,两个船夫也咳嗽起来,华佗便拿出柑子给他们吃。船夫吃后,一个咳嗽停止了,另一个却咳个不停。原来止咳的船夫是将柑子连皮带瓤一起吃下的,而没有治疗效果的船夫则只吃柑瓤没吃皮。华佗由此想到:“莫非柑皮可止咳?”此后,华佗每次吃柑子时,都把柑皮留下来,时间一长就积攒了很多风干的柑皮。一天,正好有人患了伤风咳嗽来就诊,华佗便把柑皮煎水让患者喝下,没想到效果奇好。于是华佗发现“陈”皮比“鲜”皮药用效果更好,就这样,陈皮成了一味化痰止咳的中药材。

  现代研究显示,陈皮含有挥发油、黄酮类化合物、肌醇、橘皮素、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷、B族维生素、维生素C等成分。陈皮的药理作用广泛,它所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,还有祛痰作用,使痰液易咯出;陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用;陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

  陈皮是 “百搭”的调料品,各地有不少“陈皮”名吃,如广州的陈皮鸭、佛山的陈皮鸭掌、上海的陈皮鸡。各地厨师还把陈皮与当地特色美食融合,发展出新菜式。陈皮兔丁(冷吃兔)是四川自贡地区的特色美食,采用自贡地区农村饲养的家兔,在辅料中加入陈皮。陈皮焦黄味浓,辣椒色泽红亮,兔肉鲜香入味,菜肴成品味道干香、麻辣、酥脆。

  陈皮有助消化、开胃的作用,而且气味清香,用陈皮做的零食味美又便宜。九制陈皮是广东潮汕地区的传统名吃之一,酸甜苦辣咸五味俱全,而且携带方便,可以作为乘坐高铁、飞机的休闲食品,以解旅程单调之苦。陈皮梅香气馥郁,酸甜可口,开胃生津,风味独特,是广式蜜饯中的佳品。

  陈皮美食已走出国门,随着移民海外的华人不断传播到世界各地。中国近代思想家梁启超先生于1900年到澳洲时,澳洲华人设宴款待的菜单中有一道陈皮鸡。梁启超先生出生于广东新会,这盘家乡的陈皮鸡慰藉了在外漂泊的游子心。1987年,美国的中餐店“熊猫快餐”推出“陈皮鸡”这道中国家常菜,立即撩动了美国民众的味蕾,成为美国人到店必点的爆品,销售额一度占到熊猫快餐店营收的30%以上。

  陈皮看似普通,用处却不小。尤其在寒冷的冬日里,您在家里喝一碗热气腾腾的陈皮粥,或者来一壶陈皮蜂蜜茶,会顿感周身通泰,气顺和畅。下面为大家介绍几款陈皮的食疗方。

  1.山楂陈皮粥

  原料:山楂干20克,陈皮6克,大米100克,砂糖适量。

  做法:将山楂干、陈皮加水约1000毫升,煮开后小火焖10分钟,过滤出汁水,将汁水与大米放粥锅内煮粥,粥熟后加入少量砂糖调味。

  功效:健脾和胃,消食积,适用于消化不良。

  2.陈皮炖牛肉

  原料:陈皮20克,黄牛肉 1000克,桂皮3克 ,生姜3克 ,大蒜1.5克 ,食盐、味精少许。

  做法:牛肉切成小块,与用布袋包好的陈皮、桂皮、生姜、大蒜一同放入砂锅内,加水1500毫升,用武火煮沸,再改文火煲2小时,去布袋包,加食盐、味精搅拌后,即可食用。

  功效:补气养血,理气健脾。

  3.陈皮蜂蜜茶

  原料:陈皮5克,蜂蜜10克,水2500毫升。

  做法:将陈皮和水一起下锅,煮开后,再小火煮5~10分钟,晾到温热时,加入蜂蜜调化,当茶喝。

  功效:疏肝、健脾、养胃。

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