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荸荠是什么 荸荠的功效与作用有哪些

发布日期:2021-02-08 来源: 鑫福来NMN厂家贴牌OEM代工厂


  荸荠是我们生活中常见的一种水果,它味道甘甜,深受人们的喜爱。荸荠虽然好吃,但是它的皮非常的难削,那有哪些简单的去皮方法呢?荸荠的营养价值非常的高,那它有哪些功效与作用呢?下面就跟随小编一起来了解一下吧。

  荸荠是什么

  荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎,俗叶荸荠。秆多数,丛生,直立,圆柱状,有多数横隔膜,干后秆表面现有节,但不明显,灰绿色,光滑无毛。叶缺如,只在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘近膜质,绿黄色,紫红色或褐色。小穗顶生,圆柱状,在小穗基部有两片鳞片中空无花,抱小穗基部一周;其余鳞片全有花;较小坚果长一倍半,有倒刺;柱头3。小坚果宽倒卵形,双凸状,顶端不缢缩;花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。

  原产于印度,广布于全世界,中国全国各地都有栽培,以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美;也供药用,开胃解毒,消宿食,健肠胃。

  荸荠的功效与作用

  荸荠有地下雪梨的称号,每100克荸荠里,水分可以达到68克,它还含有丰富的蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素等多种营养物质,能治疗咽喉肿痛、上火、咳嗽、便血等症。

  1、促进儿童牙齿骨骼发育

  每100克荸荠里有68 mg磷,这在根茎类蔬菜中含量是比较高的,磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育,对儿童牙齿骨骼发育大有益处,同时还可以调节酸碱平衡,促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

  2、清肺化痰

  荸荠是一种寒性的水果,它可以清热消火,还能润肺生津,祛痰化湿,对有咳嗽症状的人又很好的疗效,非常适合他们食用,还可以补充一些身体所需的营养,一举两得。

  3、生津止渴

  吃过荸荠的人,都知道荸荠汁多肉嫩,荸荠性寒,加上香甜的汁饮,是生津止渴的良药,古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。

  4、抗菌

  荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质,这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌,抵抗病毒,防治急性肠胃炎。

  5、润肠通便、利尿

  荸荠里也含有淀粉和粗蛋白,这些物质能促进我们大肠的蠕动,而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效,所以,荸荠能够润肠通便,能治疗积食便秘、利尿排淋。

  6、抗癌

  根据研究表明,荸荠种含有一种物质,它具有抗癌的作用。在新加坡人们还用它来治疗食道癌,现在还被用于治疗乳癌和肺癌。因此,我们平时可以多买回来食用哦。

  7、退烧

  荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质,而且热量低,可以清热泻火又能补充营养,发烧初期的患者每次吃10个荸荠,可以有效退烧,而且它很适合儿童食用。

  荸荠怎么去皮

  方法一

  可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子,放在水里使劲搓,这样比较容易洗干净,之后再用小刀刮皮。

  方法二

  我们可以用小刀先将两面的皮去掉,在用刨刀削去周围的皮,怎么样,是不是很简单。

  我们在购买的时候也是有一点小技巧的,要挑选芽比较短的那种,这种不但非常的甜,而且还非常容易削皮。怎么样大家学会了吗?

  方法三

  市场上现在又很多马蹄削皮机,不但操作简单而且速度很快。

  1、洗好的荸荠放进削皮机里;

  2、荸荠自动削好皮从另一边出来。

  总结:通过对上面文章的阅读,想必大家对荸荠已经有了一定的了解和认识了,也知道荸荠的功效与作用了。如果下次卖回荸荠不知道该如何削皮的时候,可以用小编教给大家的方法削,简单有快捷。希望小编的介绍对大家有所帮助哦。


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