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沙棘汁的功效与作用

发布日期:2021-02-08 来源: 互联网


  【导读】沙棘,一种落叶性灌木,主要分布在我国西北地域,生命力超凡,被誉为植物中的“生命之王”、“21世纪人类健康的保护神”。沙棘全身都是宝,其果可榨成汁食用,味道清香甜美,酸甜适口。对于沙棘汁,你了解多少?下面首先来看看沙棘汁的功效与作用吧!

  沙棘汁的功效与作用

  沙棘汁,由沙棘榨汁而成,维生素C含量丰富,高原特点浓郁,让你足不出户,便可领略高原植物的独特风味。对于并不常见的沙棘汁,你知道它的功效与作用吗?下面一起来看看吧!

  1、促进排铅:铅能广泛引起人体生理、生化和行为紊乱,对机体各个器官均有不同程度的影响,而沙棘中的维生素C含量为各类水果之首,同时含有大量低脂果胶,多种微量元素,这些活性物质能与铅发生络合作用形成低毒或无毒络合物排出体外。

  2、补充营养:沙棘汁中的沙棘总黄酮,可提高血清补体水平,增强巨噬细胞的功能,既可补充营养,又能提高机体的抗病能力。

  3、生津止渴:沙棘汁中含有大量的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等,能刺激腮腺及舌上腺分泌,起到生津止渴的作用。

  4、健脾止泻:沙棘汁中含有多种脂肪酸,既能提高胃液的酸度,又能帮助脂肪的消化,故有健脾止泻之功。

  5、健脑益智:沙棘汁中含有的多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸,对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。

  6、防癌抗癌:沙棘汁中含异鼠李素、多种沙棘甙,油酸、亚麻酸、谷甾醇等,能有效阻断N-亚硝基吗啉的合成,提高身体的免疫能力,防癌抗癌。

  7、保护肝脏:沙棘汁能降低肝脏丙二醛含量、血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性,起到保护肝脏的作用。

  8、抗氧化作用:沙棘汁中的V-E、V-C、超氧化物歧化酶(SOD)可促进人体新陈代谢、改善微循环,有效清除体内自由基,去除皮肤皱纹、黑斑、褐斑、色素等,具有抗氧化、防衰老、靓丽肌肤的美容功效。

  9、降糖作用:沙棘汁中的黄酮可显著地降低链脲佐菌素,提高血清白蛋白、总蛋白含量,增强机体抗氧化能力,调节人体血糖含量。每周喝50ml—100ml沙棘汁,可以有效降低血糖、消除多余脂肪,其作用相当于跑马拉松8公里燃烧脂肪的效果。

  10、抗炎生肌:提取的沙棘油富含胡萝卜素、β-谷甾醇、不饱和脂肪酸等,有利于损伤的组织恢复,延缓皮下组织炎症的发展,增强炎症中心的抗炎作用,促进溃疡愈合。因而对辐射损伤、烧伤、褥疮、皮炎、粘膜炎、宫颈糜烂和胃及十二指肠溃疡有很好的疗效。

  沙棘汁的做法

  酸甜适口的沙棘汁其实做法简单,便于在家自制。下面一起来看看吧!

  第一步:将采回的沙棘浸泡一晚。沙棘采摘回来后都是带枝的,浸泡时要保证连枝带沙棘全部进水。

  第二步:将浸泡过的沙棘取出,用水冲洗。此步骤至关重要,如果冲洗不净会带入杂质,严重影响口感。建议用压力大些的水冲洗。

  第三步:烧开一锅水,保持开锅状态,将沙棘连枝逐一过水,并保证在水内停留十五秒以上。此举是为了杀菌,虽然会造成些许沙棘果粒的破裂,但是为了卫生,这也是不得已的办法。

  第四步:再烧开一锅水,分批次将过完水的沙棘下锅开煮。在煮的过程中可拿家用笊篱加压并搅拌,以保证果粒的充分破裂。然后将沙棘连枝捞出,重复至加工完所有连枝沙棘。这样,沙棘汁初步制作就完成了!

  第五步:将锅内沙棘汁沉淀半小时,之后取相应盛放沙棘汁的容器,准备过滤。向容器内倾倒时要注意速度要慢,以免将锅底的沉淀物带入。剩最后一部分时直接倒掉,此部分可能含有残余杂质,卫生起见只能倒掉。

  第六步:待沙棘汁冷却,依个人口味添加糖及蜂蜜,完全融化后即可饮用。提示:冷藏味道更好一些!

  沙棘汁怎么榨好

  新鲜浓醇的沙棘汁是人见人爱的饮品,不过很多人对榨汁的“学问”却不甚了解。沙棘汁怎么榨好?榨汁时沙棘的哪些部分最好保留?如何减少榨汁过程中对营养素的破坏?下面一起来看看吧!

  1、不要丢掉鲜榨沙棘汁的泡沫。用榨汁机榨好的沙棘汁上面都会有一层厚厚的泡沫,一般人都会因为它没有味道,甚至看起来不雅观而将其倒掉。而医学研究证明,这层泡沫中富含酵素,酵素对人体是很有好处的,比如抗炎抗菌,净化血液,增强免疫力等。

  2、不用铝制容器盛放沙棘汁。铝一旦摄入体内,便很难排出,直接损害脑神经细胞,让人反应迟钝,记忆力下降,而鲜榨沙棘汁中的柠檬酸、果酸都能促进人体对铝的吸收,因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。

  3、鲜榨沙棘汁应尽快饮用。为了不让果蔬汁中的营养成分流失,应尽快饮用,如果饮用不完,可以存入冰箱。值得注意的是,在储藏中,果汁损失最快的成分是维生素C。一般来说,果汁酸性越大,维生素C能够保存的时间就越长,因为维生素C在这样的条件下最稳定,微生物也不易繁殖。因此酸度较大的沙棘汁可以在冰箱中存放3—5日。

  4、榨汁前可用开水烫一下。榨汁前,用开水略烫一下可以杀灭沙棘上绝大部分的氧化酶,如此再马上榨汁可以减少营养成分的流失,增加出汁率,使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间。

  沙棘汁的适宜人群

  沙棘汁维生素C含量丰富,味道甜美,属饮料珍品。那么,沙棘汁的适宜人群究竟有哪些呢?什么人适宜饮用沙棘汁?下面一起来看看吧!

  1、高血压患者。沙棘汁具有降低胆固醇的好处,因此适合高血压患者食用。

  2、糖尿病患者。沙棘汁可降低胆固醇,缓解心绞痛发作,还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。糖尿病患者要进行治疗,首先得降低血糖,降低血糖必然要降低体内的胆固醇,而沙棘汁就是降低胆固醇的良药,因此糖尿病人适宜食用沙棘汁。

  3、爱美的女性。沙棘汁中含有大量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分,能有效防止自由基以达到抗衰老的作用,有一定的美容功效。

  4、烧伤、烫伤、刀烧、冻伤者。沙棘油是良好的外伤药,可用于治疗烧伤、冻伤和各种皮炎。

  但需要注意的是,沙棘汁性温,体温热甚者不宜食用。

  沙棘汁哪个牌子好

  沙棘汁哪个牌子好?这虽然是个见仁见智的问题,但在市场的大浪淘沙中,还是有一些出色的产品赢得了不错的口碑。目前市面上常见的沙棘汁牌子主要有宇航人、吕梁野山坡、水域山、臣丰等,下面一起来了解一下这几个牌子的大体情况吧!

  1、臣丰沙棘汁

  产品优势:易拉罐包装,邮寄安全,饮用方便。以野生沙棘为原料,生榨而成,保持了沙棘的纯正口感。

  配料:水,沙棘原果汁,白砂糖,果萄糖浆,食品添加剂(黄原胶,藻酸丙二醇酯,蔗糖脂肪酸酯,环己基氨基磺酸钠,柠檬酸,山梨酸钾)净含量:100g

  产地:山西

  净含量:500ml

  参考价格:¥8.74

  2、吕梁野山坡沙棘汁

  产品优势:精选上等优质沙棘,配合吕梁野山坡独特工艺精炼而成,安全健康。味道清香甜美,酸甜适口。精美玻璃瓶设计,易于保存,方便携带。

  配料:水,沙棘原果汁,白砂糖,果萄糖浆,食品添加剂(黄原胶,藻酸丙二醇酯,蔗糖脂肪酸酯,环己基氨基磺酸钠,柠檬酸,山梨酸钾)

  产地:山西

  净含量:500ml

  参考价格:¥10.42

  3、水域山沙棘汁

  产品优势:源自生长于沙漠中的天然有机沙棘果,无土壤、空气、水源污染、无施肥、无农药,并获中国、美国、日本、欧盟多方有机认证,采用国际水平的先进工艺提取,原生态味道十足。产品色泽时尚、口感清新,营养价值丰富,是绿色、健康的生态饮品。

  配料:水,沙棘原果汁,白砂糖,果萄糖浆,食品添加剂(黄原胶,藻酸丙二醇酯,蔗糖脂肪酸酯,环己基氨基磺酸钠,柠檬酸,山梨酸钾)

  产地:内蒙古

  净含量:500ml

  参考价格:¥14.5

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