您的位置:主页 > 健康百科 > 健康百科 >
健康百科
健康百科
健康百科

马蹄是什么 马蹄的功效与作用有哪些

发布日期:2021-02-08 来源: 互联网


  马蹄是什么,大家可能会有所误解,但是说出它的学名荸荠,大家就知道了,它是一种非常好吃的食物。那么你知道马蹄有哪些功效与作用吗?马蹄除了可以生吃,还有那些吃法呢?下面小编就带大家一起来了解一下吧。

  马蹄是什么

  马蹄,学名荸荠,沙草科荸荠属,又称水栗。 莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茨),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。

  马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美;也供药用,开胃解毒,消宿食,健肠胃。

  马蹄属莎草科植物荸荠的球茎,多年生草本,原产印度,在我国主要分布于江苏、安徽、福建﹑浙江、广东、广西水泽地区。

  马蹄的功效与作用

  1.促进生长发育

  能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

  2.降血压

  对降低血压有一定效果,还对癌肿有防治作用。

  3.整肠通便

  马蹄中含有一些粗蛋白和淀粉,这些物质可以促进肠道蠕动,可以更快的消除体内的积食,帮助排便。它还有生津止渴、化痰润肺的功效。使用马蹄煮水还可以利尿排淋,非常适合尿道感染患者食用。

  4.消热解毒

  马蹄是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

  5.降压防病

  马蹄中含有一种不耐热的抗菌物质荸荠英,这种物质对某些有害菌种有一定的抑制作用,它还具有降血压的功效。荸荠英可以防止肺部、食道、乳腺的癌肿。马蹄还可以预防一些疾病,尤其是在疾病的流行期间,多吃对身体很好。

  马蹄怎么吃

  1、山楂马蹄汁

  材料: 山楂10个、白糖适量、鲜马蹄10个。

  做法:

  1. 山楂去核洗净,鲜马蹄(即荸荠)去皮洗净,一起榨成汁,倒入杯中。

  2. 将白糖加入山楂、马蹄汁中,搅拌均匀,即可饮用。

  功效:山楂又称红果,有促进胃肠消化、瘦身的作用。

  2、炒素四宝

  材料:胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆。

  1、将马蹄削皮,胡萝卜切成片、黑木耳和荷兰豆也切成片放在一旁。

  2、向锅中倒油,油热后,将胡萝卜放入锅中炒出香味后,放入马蹄、黑木耳、荷兰豆翻炒。

  3、最后加入适量的盐、鸡精,装盘就可以食用了。

  3、马蹄草莓球

  材料:马蹄15个、鸡蛋1.5个、面粉35克、淀粉2大勺、糖适量、面包糠20克、草莓酱适量。

  1、马蹄削去皮,切片切丝再切成细碎粒后装入碗中。

  2、加入半个鸡蛋、面粉1-2大勺、淀粉2大勺、糖。

  3、用筷子顺一个方向搅拌几分钟。

  4、用手抓起适量马蹄碎团成团,尽量团圆团实点,团好整齐码放在盘中。

  5、另取一个小盘装入面粉30克、鸡蛋1个、面包糠20克、草莓酱口味,将马蹄球周身裹上一层面粉。

  6、接着粘一层蛋液,再裹一层面包糠。

  7、锅入油烧5成热,小火将马蹄球表面炸棕黄,吃时蘸些草莓酱。(注意炸的时候要用小火,才能保证马蹄草莓球的营养和口感。)

  功效:马蹄对治疗秋燥咳嗽,咽喉不适,口干欲饮等病症有较好的效果,是秋季的养生佳品。

  4、冬瓜马蹄露

  材料:冬瓜100克,马蹄3个,黄冰糖和红糖少量。

  1.冬瓜削皮后洗干净,切成薄片,冬瓜皮和籽都保留。

  2.冬瓜放锅里加水熬煮30分钟左右。

  3.加入黄冰糖和红糖继续熬煮20分钟。

  4.把冬瓜片捞出,马蹄削皮后切成小丁,也倒进锅里煮3分钟即可。

  总结:通过对上面文章的阅读,想必大家对于马蹄都有所了解了,马蹄对于预防疾病、促进排便还是有所作用的,要是有便秘的小伙伴可以卖来食用,解除便秘的困扰。上面还介绍了一些马蹄的吃法,大家有时间可以自己回家做一下。


分享到

新浪微博

分享到

朋友圈

分享到

QQ空间